含水量少、蛋白质丰富，“天价鸡蛋”可以用筷子夹起来。

重庆大学生创业孵化基地供图

　　一斤10元或者20元，这样的鸡蛋已经不稀奇，可是，40多元一斤的鸡蛋，对于普通市民来说并不多见，可谓是“天价鸡蛋”。近日，记者在重庆大学生创业孵化基地见到了，不久之后，这样的鸡蛋将走进市民生活。

　　“天价”鸡蛋如何养成

　　去年，在西南大学畜牧兽医学院老师的帮助下，四川外语学院在读研究生刘创与多名大学同学创业，以昆虫养殖带动家禽养殖，以家禽养殖带动种植，发展原生态农业。其中，为突破虫草蛋技术难题，他们投入大量专业人士试验研究——用中药材取代抗生素，同时拒绝饲料使用。

　　“我们要还原到30年以前的土鸡蛋品质，并使其具备高蛋白低胆固醇的效果。”刘创说，他们在巴南区东温泉承包了一片茶山，采用全程散养的模式，不固定鸡的活动范围，使鸡有足够的空间在野外觅食昆虫，同时，大量家禽有机化肥不被浪费，使茶叶不再添加化肥。

　　在种源上，他们选择了湖南土鸡，在食物饲养上，为补足鸡在野外觅食不足，添加饲料蝇蛆补充。“每天每只鸡需要2克蝇蛆，蝇蛆是从日本引进的……”在位于石桥铺的重庆大学生创业孵化基地，刘创说着说着就拿了两根晒干的蝇蛆放在嘴里香喷喷地吃起来。

据称，上月起，他们终于成功推出拒绝污染、拒绝饲料、拒绝抗生素的鸡蛋，蛋白质含量丰富，含水量仅8%左右，胆固醇含量为千分之一左右。据他们对市场的了解，目前很多鸡蛋含水量高达40%以上，而胆固醇含量普遍在百分之八以上。

　　养殖成本大市场门槛高

　　漂亮的检测数据，生态养殖模式，市场前景看好，然而，在交谈中，刘创给人的感觉是“没人识货”。他曾到权威机构检测，得到鸡蛋营养含量数据却得不到盖章认证，找质检部门检测，想得到市面上鸡蛋营养比对的报告也无法实现，要让普通市民识别分辨好鸡蛋，难度更大。

　　“普通鸡蛋含水量多的话，鸡蛋打在碗里，蛋黄会东倒西歪。”刘创说，他们的虫草蛋个头不大，蛋白质含量高，蛋黄会稳定在中间位置，如果技术好，还可以用筷子将其夹起来。要确保蛋的品质，关键还是养殖销售整个链条有保障。

　　他们整个创业团队已经想方设法投入了近200万元，部分成员考虑到风险，团队人数已从8名锐减一半。朋友也躲着他们，害怕他们提及借钱的事情。“成本偏大使市场门槛更高，可是，好东西肯定会有市场的。”刘创说，目前他们多采用直销直送模式，上月终于实现10多万元收入。

　　“有了好的产品后，最需要建立品牌。”重庆高技术创业中心主任助理雷程亮称，该中心建立的重庆大学生创业孵化基地，将针对基地企业帮助拓展投融资渠道，解决资金瓶颈，同时，帮助在孵大学生创业企业开拓市场，提升企业知名度，带动更多大学生创业。